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美食厨房帮

在家也能做的蜂蜜小餐包,明天的早餐有着落了

美食达人
活力达人
Lv.

周末做上一些健康又好吃的美食,可以当作未来几天的早餐,何乐而不为!文艺用厨师机揉面和一发,做好后一个个白白胖胖又可爱又美味,香浓又松软绵密,说的就是它了!



3月前 楼主
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  • 美食达人
    活力达人
    Lv.12
      用料
    高筋面粉 175克
    奶粉 100克
    鸡蛋 1个约50克蛋液
    黄油 40克
    蜂蜜 50克
    绵白糖 50克
    干酵母 4克
    蜂蜜水(刷表面) 8克蜂蜜8克水
    3月前 1楼 回复
  • 美食达人
    活力达人
    Lv.12
      做法步骤

    1、把所有材料放入厨师机的料桶。每个牌子的面粉吸水量有点差别,可根据面团状态对液体量做细微调整。
    3月前 2楼 回复
  • 美食达人
    活力达人
    Lv.12
      2、开启厨师机搅拌模式,很快将面揉成面团,然后开始发酵。一发时间大约四十分钟到一个小时。

    3、当面团发酵到两倍大时,将面团取出。
    3月前 3楼 回复
  • 美食达人
    活力达人
    Lv.12
      4、称出面团重量,文艺称的重量是625克。一会会分成25个小面团,每个25克。
    3月前 4楼 回复
  • 美食达人
    活力达人
    Lv.12
      5、对大面团揉搓,排气之后,将面团发成25份,每份25克,均匀摆在烤盘上。

    6、放入烤箱用发酵模式进行二发,大约一个小时。
    3月前 5楼 回复
  • 美食达人
    活力达人
    Lv.12
      7、发到他们白白胖胖地挨在一起就行了。烤箱预热180度,撒上香香的芝麻,烤15-17分钟,表面上色就可以了。
    3月前 6楼 回复
  • 美食达人
    活力达人
    Lv.12
      8、烤的同时,制作蜂蜜水,蜂蜜与水1:1比例调匀就可以。文艺是用的8克蜂蜜和8克水,正好用完。

    9、烤好后,趁着最烫的时候快速刷上。

    10、刷好后放回有余温的烤箱,用余温烘干蜂蜜水,继续烤一两分钟烘干后取出也可以。
    3月前 7楼 回复
  • 育儿达人
    美食达人
    爱败达人
    活力达人
    购物达人
    Lv.15
      有面包机好省力呢[拍手]
    3月前 8楼 回复
  • 美食达人
    活力达人
    Lv.12
    引用 小宝马儿麻麻 3月前
    有面包机好省力呢[拍手]
      这个是厨师机,就是用来揉面!挺省力的!
    3月前 9楼 回复
  • 育儿达人
    时尚达人
    生活达人
    美食达人
    情感达人
    Lv.15
      棒棒哒
    3月前 10楼 回复
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